Maritheeko

Jag ramlade in på en sida där man kan räkna ut recept enligt miljö- och näringsvärdesynpunkt.

Jag knappade in ett ungefärligt recept jag pysslade ihop under påskhelgen och fick fram att det var inte så hemskt onyttigt.

Energi	95 kcal	625 - 875 kcal
	Protein	6 g	19 - 38 g
	E% protein	26 %	10 - 20 %
	Fett	3 g	21 - 29 g
	E% fett	30 %	25 - 33 %
	Mättade fettsyror	2 g	Max 9 g
	E% mättat fett	19 %	Max 11 %
	Kolhydrater	10 g	Min 84 g
	E% kolhydrater	43 %	Min 47 %
	Fibrer	3 g	Min 9 g
	C-vitamin	39 mg	Min 22 mg
	Folat	94 mcg	Min 120 mcg
	Järn	1,1 mg	Min 3,8 mg
	Zink	1 mg	Min 2,7 mg

Och miljön blev såhär:

	Idag finns i butik inga riktigt miljövänliga tomater. De importerade ekologiska tomater som odlats på friland utgör bästa valet. Därefter kommer inhemska ekologiska tomater odlade i växthus värmda med fossilenergi. Mindre bra val är importerade konventionella tomater odlade på friland eller inhemska konventionella tomater odlade i växthus värmda med fossilenergi. Välj tomat helst mellan oktober-april som är den period då frilandsodlade medelhavstomater finns i butik.
	Blomkål är ett bra miljöval, särskilt under juli-oktober då svensk färsk ekologisk blomkål finns att tillgå. Den frysta blomkålen är ofta importerad från Medelhavsområdet eller Holland. Blomkål odlas på friland. Frilandsodlade grönsaker kräver inte lika mycket energi som växthusodlade grönsaker.
	Baljväxter är mycket resurssnåla att producera och därför ett bra mycket miljöval. Allra bäst är att välja svenska alternativ som gula ärter, bruna bönor eller torkade bondbönor.
	Ostproduktion är energikrävande. För att göra ett kg ost åtgår ca 10 liter mjölk. Välj i första hand ekologisk ost.

Fast jag fick en massa näringskommentarer. För lite zink, för mycket protein... kanske var inte receptet så nyttigt ändå? I vilket fall som helst var det mycket gott, och kommer senare här.

Nu ska jag räkna ut hur nyttigt kladdkaka är, egentligen.




//Marie